KAI Ausbeinmesser Klinge 6" | DM-0710

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KAI Ausbeinmesser aus der Shun-Serie für Profis - Made in Japan Klinge: 6.0 " bzw. 15,0... mehr
Produktinformationen "KAI Ausbeinmesser Klinge 6" | DM-0710"

KAI Ausbeinmesser aus der Shun-Serie für Profis - Made in Japan

Klinge: 6.0 " bzw. 15,0 cm / Griff: 12,2 cm

Dieses KAI Ausbeinmesser DM-0710 gehört zur Shun-Kochmesser-Serie.

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun-Profikochmesser werden aus einem speziell entwickelten, Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61+-1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und hält die Klinge bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie durch die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit der ausgewogenen Gewichtsverteilung der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigem individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zu unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun-Kochmesser-Serie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.

 

Produktmerkmale des KAI Ausbeinmessers aus der Shun Classic Serie

              • Aus Damaszener-Stahl mit 32 Lagen
              • Innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl (äußerst korrosionsbeständig und extrem hart)
              • V-Gold-10 Stahl ist äußerst korrosionsbeständig und extrem hart 
              • Härte 61+-1 HRC (1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt)
              • Konvexer Schliff und manuelle Honung sorgen für unvergleichliche Schärfe
              • Ausgewogene Gewichtsverteilung erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten
              • Ergonomisch geformter Griff
              • Der Griff besteht aus dem äußerst stabilen und edel anmutendem Pakkaholz
              • Klingenlänge: 15,0 cm/6 ''
              • Grifflänge: 12,2 cm
              • Ausgezeichnetes Design

Pflege der KAI Messer aus der Shun Classic Serie

Die hochwertigen KAI Kochmesser bedürfen der richtigen Pflege, um ihre extreme Schärfe auch nach jahrelangem Gebrauch zu behalten. Die Messer sollten immer von Hand gespült werden und niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Zum Schleifen sollte ein Wasserstein benutzt werden. Bestens geeignet für die Kai-Messer sind die hochwertigen Schleifsteine aus dem Hause Kai selbst. Beim losen Aufbewahren der Messer, sollten diese immer durch einen BladeGuard Klingenschutz geschützt sein.

 

Anwender

        • Profiköche
        • Ambitionierte Hobbyköche
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Unser Kommentar zu "KAI Ausbeinmesser Klinge 6" | DM-0710"
Durch die extrem hohe Qualität der handwerklichen Verarbeitung und dem exklusives Design genießen die Messer der Firma KAI Kultstatus. Sie vermitteln einen Hauch fernöstliche Esskultur und werden gerade von Profiköchen sehr geschätzt.
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