KAI Brotmesser Klinge 9" | DM-0705

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KAI Brotmesser DM-0705 aus der Shun-Serie - Made in Japan Klinge: 23,0 cm bzw. 9.0 '' / Griff:... mehr
Produktinformationen "KAI Brotmesser Klinge 9" | DM-0705"

KAI Brotmesser DM-0705 aus der Shun-Serie - Made in Japan

Klinge: 23,0 cm bzw. 9.0 '' / Griff: 12,2 cm

Dieses KAI Brotmesser gehört zur Shun-Classic-Kochmesser-Serie.

Die Shun Classic Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun-Profikochmesser werden aus einem speziell entwickelten, Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61+-1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und hält die Klinge bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigem individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zu unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun-Kochmesser-Serie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.

Der innovative Wellenschliff der Shun Brotmesser ist eine der revolutionären Entwicklungen aus dem Hause KAI. Die Wellen der Klingen laufen von der Mitte des Messers in entgegengesetzte Richtung geneigt nach außen hin aus. Dadurch wird das Brot nicht gerissen, sondern bei jeder Bewegung perfekt geschnitten. Hierdurch wird das Krümeln des Brotes beim Schneiden auf ein Minimum reduziert.

 

Produktmerkmale des KAI Brotmessers

        • Aus Damaszener-Stahl mit 32 Lagen
        • Innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl (äußerst korrosionsbeständig und extrem hart)
        • V-Gold-10 Stahl ist äußerst korrosionsbeständig und extrem hart 
        • Härte 61+-1 HRC (1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt)
        • Wellenschliff verhindert starkes Krümeln
        • Ausgewogene Gewichtsverteilung erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten
        • Griff ergonomisch geformt
        • Griff aus stabilen hochwertigen Pakkaholz
        • Klingenlänge: 23,0 cm/9.0 ''
        • Grifflänge: 12,2 cm
        • Ausgezeichnetes Design

Pflege der KAI Messer aus der Shun Classic Serie

Die hochwertigen KAI Kochmesser bedürfen der richtigen Pflege, um ihre extreme Schärfe auch nach jahrelangem Gebrauch zu behalten. Die Messer sollten immer von Hand gespült werden und niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Zum Schleifen sollte ein Wasserstein benutzt werden. Bestens geeignet für die Kai-Messer sind die hochwertigen Schleifsteine aus dem Hause Kai selbst. Beim losen Aufbewahren der Messer, sollten diese immer durch einen BladeGuard Klingenschutz geschützt sein.

 

Anwender

            • Profiköche
            • Ambitionierte Hobbyköche
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Unser Kommentar zu "KAI Brotmesser Klinge 9" | DM-0705"
Durch die extrem hohe Qualität der handwerklichen Verarbeitung und dem exklusives Design genießen die Messer der Firma KAI Kultstatus. Sie vermitteln einen Hauch fernöstliche Esskultur und werden gerade von Profiköchen sehr geschätzt.
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